Inselreich Dänemark
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Der Inselpass

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Insel Neuwerk
Hallig Oland
Hallig Langeness
Hallig Hooge
Die Düne vor Helgoland
Nordseebad Sahlenburg
Insel Langeoog
Biikebrennen auf der Hallig Hooge
Lorenfahrt zur Hallig Oland
Mit dem Fahrrad um Hallig Hooge
Die Inselbahn von Wangerooge
Radtour zur Hallig Langeness
Die Biike auf der Insel Pellworm
INSEL HELGOLAND
Mit dem Feuerschiff Elbe 1 nach Helgoland
Robben Babys auf der Düne vor Helgoland
Sylvester Feuerwerk 2017/18 auf Helgoland
Kegelrobben Beobachtung Dezember 2018
Helgoland Hummerbuden Zauber + Märchenwelt
Wanderung rund um Düne vor Helgoland
Rund um Helgoland per Boot
Erste Ankunft des Katamarans MS " San Gwann " auf Helgoland
Der Klippenrandweg von Helgoland
Urlaub auf der Düne 2020
Auf dem Wintererlebnispfad 2021
INSEL NEUWERK
Zu Fuß durchs Watt zur Insel Neuwerk
Mit dem Wattwagen von Sahlenburg nach Neuwerk
Von Sahlenburg nach Neuwerk 2019
Rund um die Insel Neuwerk
Kutschfahrt Neuwerk bei Schietwedder
Reise nach Samos
Normandie - Mont Saint Michel
Bretagne - Die Insel Ile d`Arz
Durch die Mangroven auf Koh Lanta
Ausflugs Tipps in / bei Khao Lak
Hotel " The Sands " Khao Lak
Longtail Bootstour in Bangkok
Mit dem Schiff zur Insel Koh Lanta in Thailand
Fest zur Saisoneröffnung in Khao Lak Thailand
Muk Koh Lanta Nationalpark
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Bornholm Ferienhäuser Hotels und Reiseinformationen
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Hotel Pensionen auf Bornholm
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Aktive Räucherei in Allinge

Bei allem Sehenswertem, den tollen Stränden und der einmaligen Landschaft gibt es etwas was niemand versäumen sollte, den Genuß eines echten Bornholmer Herings. Frisch aus dem Räucherofen warm mit Schwarzbrot serviert ist der sog. “ goldene Bornholmer ” eine echte Delikatesse. Möchten Sie allerdings nicht mit Gräten kämpfen gibt es verschiedene geräucherte Alternativen wie Fischfilets, Lachs oder Dorsch mit diversen Zutaten.

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Ehemalige Räucherei in Gudhjem

Die Räuchereien gab es früher in jedem kleinsten Ort, hier hatte fast jede Familie ihren eigenen Ofen. Noch heute sieht man überall an der Küste die typischen Kamine, viele der Gebäude wurden jedoch schon umgebaut als Galerien, Wohnungen oder mit anderen Funktionen wie auf einem der Bilder zu erkennen ist. Größerer Räucherein haben aber dennoch überlebt wie z.B. in Allinge, Gudhjem, Arnager, Hasle, Snogebaek, Svaneke, Arsdale oder auch Nexoe. Möchten Sie den Fisch nicht direkt vor Ort genießen können Sie diesen natürlich auch mit nach Hause bzw. in die Unterkunft mitnehmen.

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Räuchereien in Snogebaek

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Der echte Goldene Bornholmer, verzehrfertig serviert

Nun kann man allerdings der Meinung sein dass es geräucherten Hering nicht nur auf Bornholm gibt was für uns Nordlichter durchaus als Tatsache angesehen werden kann. Nur, für den einheimischen Bornholmer gilt diese “ kühne “ Theorie natürlich nicht, den echten geräucherte Hering gibt es nur auf Bornholm.
Daher: Genießen Sie den Bornholmer und das natürlich auch auf die echte Bornholmer Art. Zuerst wird dort nämlich der Kopf entfernt, danach der Schwanz, anschließend geht es der Rückengräte durch einen gekonnten Schnitt an den Kragen und zuletzt werden die Seitengräten entfernt. Meist wird der Hering mit einem Salatblatt oder anderem Grünzeug serviert, dazu gibt es grobes Meersalz und Soße bzw. Butter.

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Aktive Räucherei bei Hasle

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Ex -  Räuchereien: Oben, na ja, etwas ungewöhnlich umfunktioniert - unten als Galerie

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Der Inselpass

Urlaub auf Bornholm
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